官方微信 手機客戶端

西安論壇|西安社區|榮耀西安-西安人氣社區,西安地區生活門戶論壇

搜索
查看: 617|回復: 0

[社區私房菜] 冬至來了,西安冬至都吃點啥?

[復制鏈接]
跳轉到指定樓層
樓主
發表于 2019-12-24 16:56:56 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
西安論壇大爆料欄目

01   冬至歷史淵源
冬至過節源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。據傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有吃了冬至夜飯長一歲的說法,俗稱“添歲”。
02 冬至都吃點啥?
餃子
餃子必不可少,餃子有各種餡,韭菜雞蛋,蓮菜大肉,芹菜大肉,蘿卜大肉,茴香大肉等等,每年冬至西安人都要吃餃子的,手搟面皮很薄,新鮮的菜做的餡兒,煮熟的餃子還不爛,吃起了很爽口,可以蘸著汁兒吃,還可以酸湯吃。

羊肉湯
羊肉湯,來頓羊肉湯來抵御嚴寒,“冬至羊肉賽人參,春夏秋食都強身”,冬至吃羊肉,既可以抵抗風寒,又可以滋補身體,可謂是一舉兩得,因此,每到了冬至這天,西安人也會喝上碗羊肉湯。
羊肉泡饃
這天也有吃羊肉泡饃的習俗,簡稱羊肉泡,泡饃,古稱“羊羹”西北沒饌,尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹”的詩句,它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,香氣四溢,食后回味無窮,因它暖胃耐饑,特別為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,一飽口福,羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
冬至經過數千年發展,形成了獨特的節令食文化。較為普遍的是冬至吃餛飩、餃子的風俗。吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。

發表回復

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊西安論壇

本版積分規則

精選推薦

友情鏈接: 西安媽媽網 西安婚紗攝影 西安減肥 西安征婚 西安旅游景點 西安寫真 西安亂彈 西安建材市場 西安大爆料 西安購物 西安攝影 西安工程大學 西安駕校
聯系客服 關注微信 下載APP 返回頂部 返回列表
好多糖果电子
专家推荐世界杯比分 皇冠比分24500手机版足球指数 广东快乐10分钟走 腾讯qq麻将安卓版 进击的猿人 北京麻将抓牌口诀 河北数嘴麻将 竞彩足球比分直播 杭州麻将十风怎么打 中原风釆22选5最新开奖 d大赢家比分 广西友乐手机麻将 pk10精准人工计 188比分直播篮球比分直播 竞彩足球比分免费预测 河北家乡麻将辅助